Gâteau Red Velvet / Red Velvet cake

Voici un de mes plus grands pêchés mignons en Ecosse : le gâteau au Red Velvet !
Here is one of my best dish in Scotland : Red Velvet cake !

Pour ceux qui sont absolument repoussés par ce côté rouge flamboyant, sachez que le goût est absolument excellent. Et oui, puisqu'il s'agit en fait d'un gâteau au chocolat !! L'aspect rouge est créé avec un colorant alimentaire.

For the ones who are absolutely disgusted by the great red aspect, you must know that the taste is excellent. And by the way, this is a chocolate cake !! The red aspect is created with a food coloring.

Bien sûr, on goûte aussi avec nos yeux. Alors la première fois que vous en mangerez, vous ne trouverez pas forcément le goût du chocolat... mais le cœur est fait d'une mousse au chocolat qui permet de bien retrouver les saveurs "habituelles" !

Of course, we taste also with ours eyes. So the first time you will taste it, you will probably not recognise chocolate's taste... but the heart of the cake is made with a chocolate mousse which permit to get back the "usual" flavours !